La Croustade
Dit mooi pand gelegen op de groene heuvels van Verviers is een ode aan de natuur en pure smaken. De chef, trouw aan de seizoenen, vertrekt van groenten uit eigen moestuin en kassen die hij vervolgens creatief en met respect klaarmaakt. Precieze smaken proeven we in tomaten uit de tuin met mozzarella, olie van oregano en gedroogde ham, kabeljauwfilet in saffraankorst en boerderijparelhoen met aubergines en krachtige jus. Royaal, evenwichtig, eerlijk en met liefde voor het vak.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at La Croustade is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.