Hippocampus

Wat verscholen vinden we midden in een grote tuin met vijver een ruime witte fabrieksdirecteurswoning die al jaren dienstdoet als hotel en restaurant. Chef Francis Scheyvaerts begon zijn carrière in 1980 en biedt een aantal signatuurgerechten aan die men kan degusteren als deze twee dagen vooraf besteld worden. De gerechten uit het menu zijn klassiek maar tonen ook een creatieve en hedendaagse toets. Denk aan gegrilde coquille met onder meer mooie schijfjes eekhoorntjesbrood en partjes licht gestoofde steenvruchten. Op de klassieke wijnkaart staan ronkende referenties met interessante leeftijden.