Den Silveren Harynck
Den Silveren Harynck is al jaar en dag een huis van vertrouwen langs de Grote Baan in Sint-Niklaas. Met zoon Sam mee aan het fornuis heeft vader Luc Van Landeghem de opvolging verzekerd. Hun verwennerij start met verzorgde amuses waaronder schaaldierenflan met Noordzeekrab en mini kroketje van pulled pork met Tierenteyn mosterd. De chef volgt duidelijk de seizoenen en serveert filet van jonge wijfjeseend, mooi rosé gebakken, mals en delicaat van smaak, met chipotle wortel, Riemstse grotchampignons en polenta met toets van truffel, en fijne wildjus. Ook het dessert rond meloen met dessertrijst en mango-ijs kan ons bekoren.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Den Silveren Harynck is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.