Casello
Dit indrukwekkende gebouw heeft de allure van een groot herenhuis maar is in oorsprong een 18de-eeuws tolhuis of casello in het Italiaans. Uit de keuken komen klassiekers uit de Frans-Belgische keuken die vaak een eigentijdse twist krijgen. Kalfszwezerik is gelakt met bovenop wat gepoft eiwit en komt met wortel, kruidige crème van butternutpompoen en witloof. Hopscheuten met gepocheerd ei zijn goed gekruid. Mousselinesaus is zeer geslaagd en cresson geeft een extra frisse toets. Voorzien van een leuk, innemend interieur en aangenaam terras is het bijzonder goed toeven in dit restaurant.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Casello is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.