Casello
Dit indrukwekkende gebouw heeft de allure van een groot herenhuis maar is in oorsprong een 18de-eeuws tolhuis of casello in het Italiaans. Uit de keuken komen klassiekers uit de Frans-Belgische keuken die vaak een eigentijdse twist krijgen. Kalfszwezerik is gelakt met bovenop wat gepoft eiwit en komt met wortel, kruidige crème van butternutpompoen en witloof. Hopscheuten met gepocheerd ei zijn goed gekruid. Mousselinesaus is zeer geslaagd en cresson geeft een extra frisse toets. Voorzien van een leuk, innemend interieur en aangenaam terras is het bijzonder goed toeven in dit restaurant.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Casello een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.