Bar Pêche

Vlak bij de Britselei vind je Bar Pêche, een intiem volksrestaurant in een onopvallend hoekpand waar eenvoud en echtheid regeren. Gastheer Esger Van Lysebetten schept een warme sfeer. In de open keuken serveert chef Semmy Roumans een sobere maar verfijnde bistronomische keuken die gasten doet terugkeren. Het menu opent met crème van burrata als fundament voor tartaar van tomaten en sappige mosseltjes, afgewerkt met gebrande cœur de bœuf tomaat. De jus van mossel en ‘nduja tilt het geheel op met een subtiele maar prikkelende pittigheid. Wijting, in de oven gegaard en gelakt met een pittige toets van harissa, geserveerd met artisjok en afgewerkt met oesterblad en grijze garnaal. Inspanningen die ons niet zijn ontgaan en resulteren in een verhoogde score.