Bar Pêche
Vlak bij de Britselei vind je Bar Pêche, een intiem volksrestaurant in een onopvallend hoekpand waar eenvoud en echtheid regeren. Gastheer Esger Van Lysebetten schept een warme sfeer. In de open keuken serveert chef Semmy Roumans een sobere maar verfijnde bistronomische keuken die gasten doet terugkeren. Het menu opent met crème van burrata als fundament voor tartaar van tomaten en sappige mosseltjes, afgewerkt met gebrande cœur de bœuf tomaat. De jus van mossel en ‘nduja tilt het geheel op met een subtiele maar prikkelende pittigheid. Wijting, in de oven gegaard en gelakt met een pittige toets van harissa, geserveerd met artisjok en afgewerkt met oesterblad en grijze garnaal. Inspanningen die ons niet zijn ontgaan en resulteren in een verhoogde score.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bar Pêche een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.