Au Moriane
In een monumentaal gerenoveerd zeventiende-eeuws pand in het centrum van Luik brengt Sébastien Lambert-Carabin een hedendaagse keuken geïnspireerd door zijn ervaring in verschillende toprestaurants. Met een duurzame visie verheft hij lokale producten tot verfijnde, levendige gerechten. Zalmforel komt met rode biet, gefermenteerd witloof en bloedsinaasappel. Koolvis krijgt extra diepgang door inktvisinkt en bergamot. De lasagne van rundswang is origineel, de duif in verschillende bereidingen bijzonder smaakvol. Een adres dat finesse en engagement verenigt.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Au Moriane is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.