Au Moriane
In een monumentaal gerenoveerd zeventiende-eeuws pand in het centrum van Luik brengt Sébastien Lambert-Carabin een hedendaagse keuken geïnspireerd door zijn ervaring in verschillende toprestaurants. Met een duurzame visie verheft hij lokale producten tot verfijnde, levendige gerechten. Zalmforel komt met rode biet, gefermenteerd witloof en bloedsinaasappel. Koolvis krijgt extra diepgang door inktvisinkt en bergamot. De lasagne van rundswang is origineel, de duif in verschillende bereidingen bijzonder smaakvol. Een adres dat finesse en engagement verenigt.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Au Moriane een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.