Vicomté Domaine d'Arondeau
In het weelderige decor van Domaine d’Arondeau onderscheidt Le Vicomté zich niet alleen door de romantische setting aan de vijver, maar des te meer door de keuken van de jonge chef Quentin Gallopyn. Hij combineert op een gedurfde manier Europese kreeft met txistorra worst, bouchot mosselen en een sabayon van piquillos. Lam wordt op meer klassieke wijze gecombineerd met gekonfijte ui, gegrilde sucrine en frisée met chardonnayazijn. Bij het dessert combineert hij Manjari chocolade met amandel en kers. De goed gevulde kelder maakt deze zintuiglijke reis compleet.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Vicomté Domaine d'Arondeau is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.