Saint Paulien - Auberge des Crêtes
Op het hogere deel van Dinant stelt lady chef Prescilie Pauwels een eerlijke en creatieve keuken voor. Decor is een oude plattelandsherberg waarvan de charme volledig intact is gebleven. De carpaccio met foie gras en peer is een mix van verfijning en evenwicht, terwijl de pluma Ibérico met witloof, gedroogde abrikozen en schilfers Parmezaanse kaas meer genereus is. De lichte eetruimte en de tuin nodigen uit tot ontspanning. Volle smaken en het authentieke van deze plek vullen elkaar goed aan.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Saint Paulien - Auberge des Crêtes is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.