Pegasus
Restaurant Pegasus in hartje Poperinge geniet als onderdeel van het bekende hotel Recour al jaren van een sterke reputatie. Bereidingen van paling in ’t groen als terrine of van kikkerbillen geven aan de fijne keukensignatuur van chef Bert Recour een extra dimensie. Centraal in zijn keukenrepertoire staan nobele producten zoals met de lijn gevangen zeebaars, zonnevis of grote tarbot die op de graat gebakken wordt. Garnituur van jonge prei en sabayon verrijkt met Mostaard Wostyn uit Torhout geven aan de vorstelijke visbereiding extra cachet.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Pegasus is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.