Nils
Sinds 2017 zorgen chef Nils Van Dievoet en gastvrouw Sofie Demuynck als koppel op de benedenverdieping van boetiekhotel Carnac voor een verfijnde culinaire ervaring. Hij laat zich aan het fornuis inspireren door wat de seizoenen ten beste hebben en toont in zijn gerechten een voorkeur voor streekgebonden producten. Met de Noordzee aan de voordeur krijgen gerechten met vis, schaal- en schelpdieren vanzelfsprekend meer dan gewone aandacht. Wanneer beschikbaar staan vers gepelde grijze garnalen op het repertoire als hapje vooraf of als elegante garnituur bij gerechten. De bediening is secuur, attent en vriendelijk en versterkt aanzienlijk de totaalbeleving.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Nils is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
2 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.