Monsieur V

In deze kleine bistro, met zijn warme, opgeruimde sfeer, brengt Jan Verhaert zijn visie op bistronomie tot leven. Zijn open keuken nodigt uit om verfijnde gerechten te ontdekken, waar traditie en creativiteit hand in hand gaan. Verschillende paté in deegkorst bereidingen zoals deze van haas zijn een hit bij kenners elke keer wanneer ze op de kaart verschijnen. Coquilles zijn nauwkeurig gegaard en vergezeld van fijne puree van aardpeer en een hazelnootcrumble. Met civet van hinde toont hij zijn vermogen om ook zulke stoofgerechten elegant smakend op het bord te brengen.