Mirin
Bij Mirin bevestigt chef-kok Nicolas Van Kerkhoven zijn opmars. Zijn keuken legt de nadruk op zorgvuldig bewerkte producten, altijd op zoek naar evenwicht en smaakhelderheid. De gerechten vallen op door hun precisie en samenhang, zonder overbodige effecten. Opvallend zijn de opmerkelijke malsheid van Scottona rundvlees, van een perfect gebakken patrijs en een origineel en heerlijk licht dessert op basis van passievrucht. Een adres met veel potentieel, gedragen door een echt gevoel voor het product en een uitgesproken technische beheersing. Een hogere score en een tweede koksmuts zijn verdiend.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Mirin is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.