Melchior

In het centrum van Tienen transformeerde Gilles Melchior, oudgediende van Hof van Cleve, een karaktervol herenhuis uit de 16de eeuw tot een hip en stijlvol restaurant. Onder de hoge plafonds en ruwe bakstenen muren van deze historische woonst gaat hedendaags comfort samen met een warme, moderne inrichting waarin donkere kleuren, hout, steen en sfeervolle verlichting een intieme en uitnodigende sfeer scheppen. De tafels zijn eerder sober gedekt, wat de nuchtere elegantie benadrukt. De keuken weerspiegelt dezelfde balans met secuur en frivool gepresenteerde gerechten. Mooi gekorste, sappig gebakken griet combineert de chef met lichtjes gebrande zeer smaakvolle prei, zacht gegaarde spinazie, delicate koningskrab, beurre blanc met vin jaune en goed gekruide aardappelcrème. De keuken won nog aan verfijning en verdient een hogere score.