Max&Moi
In een zorgvuldig gerenoveerd herenhuis in het stadscentrum maakt Max&Moi indruk dankzij het talent van de jonge chef Julien Hauspie. Deze ambitieuze chef brengt een verfijnde, levendige en geëngageerde keuken, stevig verankerd in het lokale terroir. De gepekelde en gerijpte makreel komt met selder en een subtiele frisse karnemelksorbet. De wilde eend, gemarineerd met koji en geroosterd op de karkas, is boterzacht onder het krokant gebakken vel. Een unieke ervaring, vakmanschap en creativiteit. In 2024 was dit restaurant de Ontdekking van het Jaar. Bij ons bezoek dit jaar heeft de chef bewezen dat hij nog volop groeit.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Max&Moi is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.