Mange Tout

Op een paar honderd stappen van de bekende Oostendse Vistrap brengt chef Peter Moyaert een Frans geïnspireerde keuken. In zijn verzorgde hapjes vooraf geeft hij ook invloeden en smaakmakers uit andere keukens een gedoseerd forum. Bij de gerechten krijgen producten uit de Noordzee uiteraard voorrang. Met wilde zeebaars die fijn gekorst en sappig op het bord komt en die de chef een leuk garnituur van open ravioli, jonge prei, mosseltjes, gekonfijte rode ui en fijne mosseljus meegeeft.