Lotier

Lotier is gelegen in een prachtig en ruim pand langs de Antwerpsesteenweg in Malle. Chef Kevin Janssens kookt er op een creatieve wijze en werkt met diverse internationale ingrediënten. Liefst vier amuses vragen om aandacht waaronder praline van avocado met zeewier en yuzu en tataki van rund met avocadocrème en mayonaise van ponzu op een bedje van witte selder. Oosterscheldepaling komt met verschillende soorten bietjes en een sorbet van faux gras van cashewnoten die mekaar mooi in balans houden. Rib-eye van kalf met choronsaus en zomergroentjes zorgen samen voor een smaakvol hoofdgerecht. Riz condé met een krokant rijstballetje en crème van kalamansi als afsluiter.