La Traverse

Hoewel deze luxebrasserie gelegen is langs een drukke weg, merken we daarvan niks in het gezellig ingericht interieur. Chef Mathijs Van den Berghe brengt klassiekers zoals huisgemaakte garnaalkroketten die hoog op smaak zijn en veel verse garnalen bevatten. Texaans rundvlees verschijnt in een hete ovenschotel in jus met rozemarijn, tijm, laurier, kerstomaatjes en is rijkelijk bestrooid met veel gebroken peper. Daarbij komen fijne frieten, lobbige bearnaise, gepelde tomaten voorzien van rinse vinaigrette, fijne sjalot en bladpeterselie met daarnaast nog salade van sucrine, rucola en grof gesneden lente-ui.