Graspoort

Graspoort is prachtig gelegen in een doodlopend straatje tussen de Mechelse Vismarkt en de Sint-Romboutskathedraal. Een fraai gekleurde boom die pal in het midden van het restaurant staat, zorgt voor een warm en gezellig gevoel. Chef Thibault Van Stratum brengt kleur en smaak in het bord door een klassieke Franse basis te verrijken met Japanse, Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse invloeden. Irish Mór oesters worden verrijkt met granité van shiso of jalapeño. Tataki van rundvlees wordt begeleid door geroosterde avocado en sla, bulgur en granité van mezcal. Als hoofdgerecht genieten we van witte asperges met zalmforel, afgewerkt met beurre blanc.