De Weijers Hoven

Wat de laatste jaren een sterke stroming werd, is in dit restaurant al meer dan dertig jaar een leidraad in de keuken. Lokale producten genieten in de streekgastronomie van chef Xavier Conings veel aandacht, wat hem niet belet om lekkers van verderaf gedoseerd in zijn menu’s te verweven. Zo hebben we tijdens een zondagmiddaglunch de keuze tussen een fijne, aromatische bisque van noordzeegarnalen met aioli of een compositie rond zwaardvis met Parmezaanse kaas, tapenade en lente-ui. Dit alles elegant en ontspannen geserveerd door gastvrouw Wendy Rondags.