De Veehoeve
Chef Yens Lint en zijn team verwelkomen gasten in een leuk vleesrestaurant in hartje Kapellen. Hij maakt indruk met zijn handgesneden dunne rundscarpaccio. Die is geserveerd met krokante rucola, rijkelijk bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en afgewerkt met dotjes mascarpone vermengd met honing en bieslook. Rosé gebakken filet van edelhert serveert de chef met goudgele, krokante frietjes en gestoomde en gebakken spruitjes met fijne stukjes licht gerookt spek. Zachte cognacsaus en een potje huisbereide mayonaise maken het geheel af. Een hogere score is verdiend.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at De Veehoeve is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.