De Ganzenpoel

In het centrum van Kontich verwijst deze restaurantnaam naar een ver verleden en de rijke geschiedenis van deze Antwerpse gemeente. Vandaag zorgt chef Steven Vanderstappen voor een verzorgde en rijk gedetailleerde keuken die hij enkel in menuvorm presenteert. Het fijne, sappige en stevige vlees van roodbaars combineert hij met een wortelgarnituur en toetsen van citrus tot een evenwichtig en intens smakend geheel. Kalfszwezerik brengt hij mooi gekorst in een fijne compositie rond knolselder en zwarte truffel.