Bouffard

Met moderne schilderijen en leuke decoratieve kunstobjecten creëren gastheer Han Gheys en chef Thomas Dockx een innemende sfeer. Een mooie achtergrond voor een klassieke keuken die zowel in een kaart met voldoende keuze als in menu’s vorm krijgt. Zeebaars combineert de chef evenwichtig met scheermessen, artisjok en tomaat tot een smaakvol en intens geheel. Gebakken zeetong komt mooi gedresseerd op het bord en ook de sabayon gemaakt met champagne en vers gedraaid vanille-ijs voldoet volledig aan de verwachtingen.