Béus

Béus is een gezellig huiskamerrestaurant met een attente gastvrouw Maria Moll en met chef Michiel Beuselinck als zorgvuldig werkende chef. Zijn kleine menukaart biedt voor iedereen voldoende keuze. Als voorgerecht proeven we van langoustines met perfecte cuisson in een rijke met boter verfijnde saus op basis van een schaaldierenjus. Ook geslaagd zijn twee plakken smaakvol gebakken witte pens geserveerd met pittige remouladesaus en afgewerkt met kleine salade en Parmezaanse kaas. Parelhoen is keurig op de huid gekorst, goed gekruid en komt met pommes dauphinois, morieljes en crème van knolselder. Een smaakvolle roomsaus maakt het geheel af en zorgt voor nog meer samenhang in dit al harmonieuze gerecht. En dat allemaal in een context die de erkenning met de award Prijs-Plezier van Vlaanderen volledig wettigt.