Raaf
Raaf is een hippe plek met de typische Gentse toegankelijkheid. Het chefsduo brengt originele gerechten waarin groenten de hoofdrol krijgen. Starten doen we met een heldere garnalenbouillon, gevolgd door gnocchi met bospaddenstoelen, jus van strandkrab en frisse witte druif. Het dessert met zuurdesemijs, appeltjes en een huisgemaakte soes met venkelzaad rondt krachtig af. Een evolutie die wordt beloond met een hogere score en twee koksmutsen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Raaf een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.