Poncho
Exotisch decor, impressionante bar, dynamische atmosfeer. Hier reis je tussen onze contreien, Mexico en Peru. De keuken combineert durf met precisie. Dumplings van garnalen en foie gras met pinda-sesamsaus vallen op door hun zijdezachte textuur. Takaki van tonijn met gazpacho van tamarinde en het krokante van tobiko smaakt fris en evenwichtig. Secreto Ibérico met gerookte aardappelpuree en pittige chimichurri maakt indruk door zijn meer volle smaak. Feestelijk en multicultureel, een zaak die ons alvast wist te overtuigen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Poncho een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.