Eaust
Met Eaust op het gelijkvloers in het Trinity-gebouw op de Oostendse Oosteroever krijgt Lange Nelle een aangename buur. De Vuurtorenwijk wint daarmee zeker aan aantrekkingskracht. Chef Bram Coenen en gastvrouw Alicia stonden bijna 22 jaar als koppel aan het roer van restaurant Passendale en blazen hun carrière een nieuwe richting in. Met menu's en à la carte toont de chef zijn veelzijdigheid in een klassiek geïnspireerd repertoire. Kroketten met kaas of grijze garnalen smaken genuanceerd en plezieren door hun aangename textuur én royaal formaat. Gamba's zijn in de oven in hun geheel gegaard en krijgen kerstomaatjes en groene kruiden mee als extra smaakmakers. Nieuw in onze selectie en goed voor een koksmuts.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Eaust een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
2 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.