Au Bonheur à 4 mains
In dit karaktervolle pand toont chef Fabrice Collard zijn vakmanschap met een keuken die tegelijk precies en gul is. Het driegangenmenu, ook in een vegetarische versie, overtuigt van bij het begin: terrine van roggevleugel à la grenobloise met een emulsie van dragon. Daarna volgt een ballotine van gele hoevekip in vin jaune, met truffelpolenta à la Pont-Neuf. Een bolletje bourbonvanille-ijs met bosbessen en sabayon van Val-Dieu is de zoete afsluiter van deze perfect georkestreerde maaltijd.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Au Bonheur à 4 mains een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.