Verjus
Dans un intérieur rénové, on déguste une cuisine franco-belge classique mâtinée d’un subtil twist contemporain. Après quelques bouchées maison, une création à base de crabe, fregola, avocat et bouillon dashi ouvre le menu. Le dessert associe cerises, glace aux mûres, espuma de rhubarbe et meringue de betterave rouge, pour une finale vive mêlant acidité et fruits mûrs.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Verjus cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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