Het Genoegen

Het Genoegen est un restaurant classique installé dans une bâtisse du 17ᵉ siècle, au cœur de Hasselt. L’établissement, présent depuis quarante ans, est aujourd’hui dirigé par la seconde génération. En entrée, un gravlax relevé d’aneth, de menthe et de lait ribot dévoile un généreux morceau de saumon mariné, dont l’équilibre des saveurs séduit pleinement. Le filet de bœuf, parfaitement saisi, s’accompagne d’épinards, de shiitake, d’une purée de pommes de terre à l’huile de truffe et d’un jus riche et savoureux.