Comptoir de l'Eau Vive

Dans une ambiance conviviale et soignée, cette adresse conjugue bistronomie et générosité au superlatif. Les morilles remplies d’une farce délicate de volaille, nappées d’une sauce au vin jaune, séduisent par leur finesse, tandis que le ris de veau croustillant, escorté d’une tartelette d’asperges et d’une riche béarnaise, enchante les palais exigeants. Pour finir, la véritable Dame Blanche turbinée minute ressuscite l’enfance dans un bel élan de gourmandise. Le service attentif, les cuissons maîtrisées et une carte des vins bien pensée font de ce comptoir une référence depuis quelques années.