Bagù

Surplombant la Biesme, la terrasse bucolique n’est pas le seul atout de cette adresse mêlant avec brio authenticité et modernité. Dans un décor chaleureux, la cuisine bistronomique vive et instinctive s’exprime tout en faisant un clins d’œil aux origines du chef : moules de bouchot et jambon Ospital s’acoquine dans une crème infusée au foin alors que le ris de veau s’avance avec chou-fleur en textures et des morilles farcies au haddock. En salle, le service est mené avec justesse par Madame, soutenu par un cellier original. Une halte sincère et savoureuse proche des jardins suspendus.