Antoine

Dans un décor épuré et apaisant, le restaurant Antoine séduit par son ambiance intimiste et la cuisine inventive de Mirko Radermeker. Ce chef talentueux marie produits locaux et influences du monde avec une finesse remarquable. Sa dorade avec som tam (salade de papaye verte) , coco et citron vert enchante par sa fraîcheur, tandis que le dos d’agneau — ou sa délicieuse alternative végétale au chou point — évoque les saveurs d’Amérique du Sud. Les plats végétariens, tout aussi travaillés que la version classique, témoignent d’une sensibilité culinaire rare. Une adresse pleine de justesse et d’élégance.