Veranda
De buurt rond het vroegere slachthuis zit midden in een grondige transformatie, waardoor Veranda zich op een ideale plek bevindt om keer op keer vol te lopen. Chef Davy Schellemans brengt zijn inventieve keuken, seizoensgebonden, creatief en zonder pretentie. Als swingende start komt een shotje van appel en komkommer dat de smaakpapillen meteen wakker schudt. Daarna een beignet van prei met gepekelde zalm, opgefrist door ingelegde limoen. Kraakverse langoustines met gele biet en een schijfje cavaillon meloen. De jus van licht gepekelde biet brengt de smaken samen, terwijl sesam voor extra diepte zorgt.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Veranda een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.