Talloor d'Or
De moderne, zuiver smakende productkeuken van Matthias Van Acker heeft duidelijk aan karakter gewonnen en verdient daarmee een hogere quotering. Nikki De Zaeyteyt zorgt als voorheen, voor een fijne, charmante service. Ze serveert verzorgde amuses waaronder tartelette met tartaar van rode biet en schuim van paling. Tongfilet is secuur gegaard, kort gebrand en komt met vers gepelde garnaal afgewerkt met toefjes dragoncrème en emulsie van zeekraal. Tarbot verschijnt sappig op het bord met dashi en bieslookpuree die beide voor reliëf en spanning zorgen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Talloor d'Or een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.