Sébastian
In een bruisende wijk in het centrum vinden we deze eigentijdse bistro met een ruwe, moderne uitstraling, open keuken en een energiek team in de zaal. Chef Sébastian Cassart kookt intuïtief en laat zich inspireren door zorgvuldig geselecteerde lokale producten. Rundscarpaccio van Lothar Vilz met gerookte forelmayonaise, krokante kalfszwezerik met een saus van morieljes en groene asperges van Simon. Deze gerechten getuigen van zijn engagement om de lokale telers in het voetlicht te zetten. Uniek en een schot in de roos.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Sébastian een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.