Quai n°4
Comfortabel restaurant in het stadscentrum en inmiddels een vaste waarde dankzij het chefsduo Maxence Bouralha en Charles-Maxime Legrand. Hun kookstijl is creatief, precies en verrast door fijne smaakcombinaties: taartje met Isignycrème en gepekelde garnalen, nog wat glazige kabeljauw met boter en jus van kimchi, zeebaars met asperges en gevulde morieljes met vin jaune. De desserts, altijd top, smaken fris zoals een compositie rond aardbeien met sorbet van granaatappel. De attente service ligt er in het verlengde van, aangestuurd door een veelbelovende jonge sommelier. Tot slot maken de milde prijzen van de lunch en de menu’s alles extra aantrekkelijk. Een knap evenwicht tussen vakmanschap, plezier en toegankelijkheid.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Quai n°4 een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.