Pluriel
De keuken met houtvuur omhult het restaurant van Loélia Gachadoat en Vadim Poncelet in een ruwe maar warme setting. Vanuit de open keuken garanderen ze een oprechte, meeslepende ervaring die bekroond werd met de Prijs-Plezier Wallonië 2025. Gemarineerde prei met gerookte room, skrei, bottarga en espuma van aligot overtuigt door zijn diepgang. Kip wordt gegaard in open vlam en subliem begeleid door Thaise wortelpuree, rode kool, aalbes en krokantjes van foie gras. Jong en gedurfd, en nu al een aanrader. Met haar branie, creativiteit en savoir-faire behaalde Loélia Gachadoat tijdens de jaarlijkse wedstrijd en overigens als jongste winnares ooit, de titel van Lady Chef of the year 2025.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Pluriel een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.