La Villa du Hautsart
In deze verzorgde villa treffen we een combinatie van traditie en verfijning, gelegen op het rustige Brabantse platteland. Lokale producten en groenten uit de moestuin gelden vaak als inspiratiebron voor deze evenwichtige keuken. Ceviche van witte koolvis met citrus en koriander of duo van coquilles met aardpeer en zwarte truffel zijn daar mooie voorbeelden van. Perfecte harmonie van texturen vinden we terug in de gekonfijte duif met knapperige polenta en uienchutney. Een geslaagde ervaring, sereen door de plek, maar met culinaire hoogstandjes.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van La Villa du Hautsart een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.