La Table du Royal Snail
Van zodra we binnenkomen, kunnen we er niet naast kijken: de slak, het symbool van Namen, vinden we terug op de muren en in tal van decoratieve details. In dit origineel kader brengt Carl Gillain een toegankelijke en elegante bistronomische keuken. Witte en groene asperges zorgen voor een perfect evenwicht met mousselinesaus en grijze garnalen, terwijl kabeljauw afgewerkt met romige fumet met gember en gekonfijte tomaat gecombineerd wordt met Italiaanse zwarte rijst. Een eigentijdse bistrokeuken, gezellig en verfijnd.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van La Table du Royal Snail een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.