La Broche
Elegant pand in het centrum van Dinant waar Eric Fieuw een Franse keuken voorstelt met respect voor de traditie maar open voor moderniteit. Pulled beef van ossenstaart met espuma en beignet van rundermerg met truffel verraadt zijn gevoel voor evenwicht en detail. Gegrilde ossenhaas met wortel en heldere saus met syrah bevestigt zijn liefde voor trefzekere smaken. Verfijnde bistronomie gekoppeld aan een attente en oprechte service.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van La Broche een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.