L'Esprit Village

Verzorgde zaak met een oprecht welkom. Er wordt optimaal gebruikgemaakt van de beste seizoensproducten met als resultaat een minutieuze en creatieve kookstijl. Rundertartaar met oesteremulsie en zonnevis, nog een beetje glazig, met gyoza van noordzeekrab en jus van bouillabaisse bewijzen een goed gevoel voor onderlinge smaakcombinaties en precieze bereidingen. Nadien volgt perfect gebraden wilde eendenborst en parmentier met eendenbil en knolkervel. Als friszuur slot volgt een gratin van Corsicaanse clementines op uitstekende brownie. Dit restaurant op het platteland is beslist een omweg waard en verdient een hogere score.