Het Vliegend Tapijt
Net buiten Kortrijk ligt het iconische restaurant Het Vliegend Tapijt. Chef Felix François staat er bekend om zijn no-nonsenseaanpak: gerechten zonder overbodige opsmuk, met focus op lokale en verse producten. Zijn heldere gedachtegoed vertaalt zich in eerlijk eten, geserveerd in een unieke omgeving. Als frisse opener verschijnt koolrabi gevuld met tartaar van rund. Daarna volgt smaakvolle carpaccio van gerijpte Holstein met crème van groene kruiden en frisse yoghurtdressing, afgewerkt met mosterdzaad en knapperige venkelsalade. Haantje geschroeid op de barbecue met bloemkool en verse gnocchi als smaakvol hoofdgerecht.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Het Vliegend Tapijt een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.