Gillis
In de vijftiende eeuw ontwierp Gillis de Suttere de plannen voor de Grote Vleeshal in Gent. Vandaag huisvest het monument een restaurant waar chef Bram Candries resoluut inzet op de kwaliteit van rund. Bij de sharing bites komt rundernek van het Belgische Berugi-label, langzaam gegaard met appeltjes en Chartreuse. Blikvanger is een 100 dagen gerijpt stuk Belgische melkkoe, geserveerd met verse frieten en friszure honingtomaat. De wijnkaart, met sterke focus op Noord-Italië en Bourgogne, maakt het geheel compleet.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Gillis een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.