Gastro Brisk
Gastro Brisk is het nieuwe concept van Sam Van Landeghem in het voormalige restaurant Michel in Groot-Bijgaarden. Het restaurant is vernieuwd en oogt meer als een klassieke bistro waar alles draait om smaak en beleving. We hebben de keuze tussen een driegangenmenu of een aantal à la carte-gerechten. Starters zijn Kys oesters met fijne prei en uienbouillon en toast martino van fijngesneden waygu op donker houtskoolbrood. Verder volgen ceviche van zeebaars met rode biet en gebakken eendenlever met zwarte pens en andijvie. Als hoofdgerecht kiezen we entrecote van black aberdeen rund met frietjes en vers gemaakte bearnaise en voor opgerolde tongschar met garnalen. Afsluiter is vers gedraaid vanille-ijs dat vanuit de koperen pot met de lepel geserveerd wordt met daarbij fijne chocoladesaus en slagroom.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Gastro Brisk een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.