Fiera
Het kader, gevestigd in de voormalige Beurs van Antwerpen, is grandioos. Fiera is een plek vol geschiedenis, subtiel verrijkt met moderne accenten. In de keuken getuigen de gerechten van vakmanschap. Mooi gepresenteerde rundstartaar wordt op smaak gebracht met discrete truffelcrème en een origineel vleugje abrikoos. Het geheel is verfijnd, met een duidelijk streven naar evenwicht. Entrecote valt op door zijn malsheid en een goed gedoseerde saus met balsamico. Krieltjes zijn nauwkeurig gegaard en de knapperige, goudbruine zoete aardappelfrietjes passen perfect bij de geslaagde huisgemaakte mayonaise.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Fiera een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.