De Kruidenmolen
De keuken van Stijn Bauwens pleziert door zijn eenvoud en waarachtigheid en is geliefd bij de lokale bewoners, dagjestoeristen en chefs. Bereidingen zoals garnaalkroketten zijn een ijkpunt in het genre. Door hun perfecte kleur, textuur, zachte kruidigheid en royaal karakter waarin grijze garnalen de smaak bepalen. Onglet komt bleu – een andere cuisson is niet mogelijk zo merkt de kaart terecht op – met een krokante salade, hartige vinaigrette en perfecte frieten. Met zijn gebalanceerde zuren en juiste hoeveelheid dragon verraadt bearnaise een zeer zorgvuldige hand in de keuken. De Kruidenmolen verdient voor deze authentieke en evenwichtig gedoseerde smaakkeuken de titel van Brasserie van het Jaar.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van De Kruidenmolen een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.