Charlu

In deze villa die aan vorige eeuw doet denken, worden we ontvangen door de kleurrijke Antoine Salviat, wiens accent meteen naar zijn roots verwijst: het Franse zuidwesten. Alleen al door hem te horen praten, stellen we ons een pruttelende cassoulet voor in een aardewerken pot. In de keuken staat een Bretoen: Jean-Pierre Gascoin, die even goed andouillette klaarmaakt als kreeft met kari gosse. Het perfecte duo voor een echte bistro in Franse stijl, in de meest nobele en smakelijke zin van het woord.